季節の料理

2006/11/10 金曜日

打豆入り豚汁【季節の料理】

Filed under: 季節の料理 — 越前打豆本舗事務局 @ 2:37:10
打豆入り豚汁打豆は豚汁だけでなくいろんなみそ汁の具とあいます。豆よりも短い時間で煮えるのでいろいろお試しください。その場合、打豆は約10分ほど煮てください。

■材料(4人分)

  • 打豆・・・80g
  • 豚肉(薄切り)・・・150g
  • サツマイモ・・・1/2本
  • しいたけ・・・2〜3本
  • にんじん・・・1/2本
  • ねぎ・・・1本
  • 薄揚げ・・・1枚
  • だし汁・・・5カップ強
  • みそ・・・70g
  • 他にもやし、こんにゃく、ゴボウなどお好みの具

■作り方

  1. 1)具を切ります。打豆は、ざるに入れ軽く洗っておきます。
  2. 2)なべにだし汁をいれ、ねぎ以外の材料を入れて強火で煮ます。打豆は煮えるまでに約10分かかります。火の通りやすい材料の時は、早めに打豆だけ煮ておきます。
  3. 3) 2)の材料がやわらかくなったら、みそを入れます。
  4. 4)ねぎを加えてひと煮立ちしたら、火を止めてできあがり。

このレシピは、越前打豆本舗(高橋製粉所)が研究・開発したレシピです。
転載・引用する場合は「越前打豆本舗(高橋製粉所)」の表記をお願いいたします。
有限会社 高橋製粉所
福井県福井市西開発3丁目701番地
電話 0776−54−5681 FAX 0776−54−8578

人気度: 23%

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