三色打豆(黒大豆、青大豆)

2007/8/2 木曜日

打ち豆とえびマヨネーズ和え【洋食】

Filed under: 三色打豆(黒大豆、青大豆) — 越前打豆本舗事務局 @ 12:02:05
photo_3ebimayo.jpg青大豆による色あざやかな一品です。

■材料(4人分)

  • 青打豆・・・20g
  • 水・・・300cc
  • えび・・・8匹(150g)
  • マヨネーズ・・・適量

■作り方

  1. 1)水300ccに青打豆20gを入れ約10分煮込みます。(沸騰したら弱火にしてください)
  2. 2)ざるに茹で上がった1(青打豆)をいれ荒熱をとり冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. 3)1の茹で残った茹で汁でえびを茹で上げます。
  4. 4)えびが茹で上がったらざるにとり荒熱をとり冷蔵庫で冷やしておきます。
  5. 5)2と4をボールに入れマヨネーズを適量入れ混ぜ合わせれば出来上がりです。※4で残った茹で汁は出汁としてお使いいただいても結構です。

このレシピは、越前打豆本舗(高橋製粉所)が研究・開発したレシピです。
転載・引用する場合は「越前打豆本舗(高橋製粉所)」の表記をお願いいたします。
有限会社 高橋製粉所
福井県福井市西開発3丁目701番地
電話 0776−54−5681 FAX 0776−54−8578

人気度: 55%

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