投稿レシピ

2011/7/19 火曜日

越前打豆のスパニッシュオムレツ【投稿レシピ】

Filed under: 投稿レシピ — 越前打豆本舗事務局 @ 8:35:10
recipe01.pngスパニッシュオムレツを、じゃがいもの代わりに越前打豆を使って作りました。そのまま食べても、マヨネーズやケチャップを付けても。

■材料(18cmのフライパン一枚分)

  • 越前打豆・・・50g
  • 卵・・4個
  • たまねぎ・・・1/2個
  • ベーコン・・・3枚
  • アスパラ・・・4本
  • 粉チーズ・・・大さじ1
  • 豆乳・・・20cc
  • 塩、こしょう・・・少々
  • オリーブオイル・・・適量

■作り方

  1. 1)打豆は30分程水に浸したあと、水気を切っておく。
  2. 2)玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、アスパラは小口切りにする。
  3. 3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、(1)と(2)を炒め合わせ、塩、コショウで薄く味を付けておく。
  4. 4)ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、豆乳、(3)、塩、コショウを加えて、軽く混ぜ合わせる。
  5. 5)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、(4)を流し込む。
  6. 6)箸で大きく混ぜながら焼き、半熟状になったら、フタをして、
    中〜弱火程度で焼く。
  7. 7)表面が固まってきたら、フライパンに平皿をかぶせ、ひっくり返してオムレツをいったん取り出し、そのまま滑らせて、もう方面も焦げ目がうっすら付く程度に焼き上げる。
  8. 8)食べやすい大きさに切り分ける。
  9. ■レシピ投稿者:真井(まない)さん(URALA掲載)


このレシピを転載・引用する場合は「越前打豆本舗(高橋製粉所)」の表記をお願いいたします。
株式会社 高橋製粉所
福井県福井市西開発3丁目701番地
電話 0776−54−5681 FAX 0776−54−8578

人気度: 97%

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