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2011/7/19 火曜日

ヤンソンス・フレステルセ〜北陸風〜【投稿レシピ】

Filed under: 投稿レシピ — 越前打豆本舗事務局 @ 8:48:19
recipe02.png北欧の名物料理を北陸の味にアレンジしてみました。

■材料(4人分)

  • 越前打豆・・・100g
  • たまねぎ・・・2個
  • へしこ・・・50g
  • 生クリーム・・・200cc
  • 豆乳・・・200cc
  • 魚醤・・・小さじ2
  • バター・・・大さじ2
  • こしょう・・・少々
  • パン粉・・・適量

■作り方

  1. 1)打豆は10分程水に浸した後、水気を切る。
  2. 2)玉ねぎは薄切りにし、へしこは手で細かくちぎっておく。
  3. 3)フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、打豆を入れて炒める。
  4. 4)耐熱容器に油(分量外)を塗り、(3)の半量を入れ、へしこの半量を散らしてのせる。
  5. 5)さらに、残りの(3)とへしこをのせる。
  6. 6)生クリーム、豆乳、魚醤、コショウを混ぜ合わせたものをDに流し込む。
  7. 7)パン粉を全体に散らし、200℃のオーブンで30分程焼き、
    焦げ目が付いたら出来上がり。
  8. ■レシピ投稿者:真井(まない)さん(URALA掲載)

■調理ポイント

北欧の名物料理を北陸の味にアレンジしてみました。耐熱容器は、大きめのものでいっぺんに焼いても良いし、小さめの容器で一人分ずつに分けて焼いても出来ます。
小さいものを使う場合は焼き時間は少し短めで大丈夫です。
色どりとして、刻みパセリやパプリカ(パウダー)を散らしても。


このレシピを転載・引用する場合は「越前打豆本舗(高橋製粉所)」の表記をお願いいたします。
株式会社 高橋製粉所
福井県福井市西開発3丁目701番地
電話 0776−54−5681 FAX 0776−54−8578

人気度: 53%

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