投稿レシピ

2011/7/18 月曜日

打ち豆とトマトのオムレツ【投稿レシピ】

Filed under: 投稿レシピ — 越前打豆本舗事務局 @ 9:02:11
打ち豆とトマトのオムレツURALAに掲載された、山田さんによる打ち豆とトマトのオムレツレシピです。

■材料(1人分)

  • 越前打豆
  • トマト
  • オリーブオイル
  • モッツアレラチーズ
  • サラダほうれん草

■作り方

  1. 1)フライパンに打ち豆と、打ち豆の倍程度の水を入れ、火にかける。
  2. 2)豆がゆであがり、水気がほぼなくなったらオリーブオイルを浸るくらい加え、ざく切りのトマトを加え炒める。(肉を入れないので、オリーブオイルは多めの方が美味しい)。
  3. 3)塩で味を整える。(薄味の方が豆やトマトそのもののうまみを味わえるので薄味の方がおすすめです。御飯にかけたり等して食べたい場合は卵にあらかじめ濃いめの味付けをする。)。
  4. 4)炒めた物をいったん皿に移す。
  5. 5)フライパンをきれいにし、オリーブオイルを多めにしき、溶いておいた卵を半分〜3分の2程度いれる。
  6. 6)残った卵に皿に移していた豆等を加え、軽く混ぜる。
  7. 7)フライパンの卵をざっくりと混ぜすぎないように混ぜ、(6)を入れる。(ここからはもう混ぜない)。
  8. <

  9. 8)モッツァレラチーズをのせて、ふたを閉じ、いい感じに半熟にしあげ、サラダほうれん草を散らして完成です。
  10. ■レシピ投稿者:山田さん(URALA掲載)

■調理ポイント

2人前くらいならサラダほうれん草を加える前に皿にスライドしてからのせた方がキレイ。
それ以上だととろとろの状態で仕上げるので、食べるときに鍋からよそうのが吉。


このレシピを転載・引用する場合は「越前打豆本舗(高橋製粉所)」の表記をお願いいたします。
株式会社 高橋製粉所
福井県福井市西開発3丁目701番地
電話 0776−54−5681 FAX 0776−54−8578

人気度: 52%

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