郷土料理

2006/11/24 金曜日

打豆なます【郷土料理】

カテゴリー: 郷土料理
打豆なます越前福井の伝統の味です。

■材料(大根1本分での分量。半分量で約5人分)

  • 打豆・・・100g
  • 大根・・・1本
  • 人参・・・1本
  • 塩・・・少々
  • 酢・砂糖・・・適量

レシピの続きを読む記事の続きへ

人気度: 39%

2006/10/30 月曜日

ごんざ(大根の煮物)【郷土料理】

カテゴリー: 郷土料理
ごんざ(大根の煮物)大根と打豆の煮物「ごんざ」です。福井に伝わる昔ながらの味です。

■材料(大根1本[1kg]での分量)
※半分量で5〜6人分が目安

  • 大根・・・1本
  • 人参・・・1本
  • たかはしの打豆・・・100g
  • しょうゆ・・・80cc
  • だしの素・・・適量

レシピの続きを読む記事の続きへ

人気度: 45%

2006/10/18 水曜日

打豆とジャガイモのお味噌汁【郷土料理】

カテゴリー: 郷土料理
打豆とじゃがいもの味噌汁福井では打豆を味噌汁の具として食されます。かぶら・大根・野菜類などいろんな食材の旨みを引き出してくれておいしいです。

■材料(4人分)

  • だし又は水・・・600cc(3カップ)
  • 打豆・・・50g
  • ジャガイモ・・・小1個
  • お味噌・・・適量

レシピの続きを読む記事の続きへ

人気度: 43%

皆さまからのレシピについてのご意見・投稿をお待ちしています。

【コメントについて】
各レシピページのコメントフォームより、レシピに対するご意見・おすすめのコツなど、お気軽にコメントをお書き下さい。(コメントは編集部で内容を確認させていただいた後UPされます)
【レシピの投稿について】
皆様のアイデアを生かした打豆レシピを募集しています!詳しくは募集要項をご覧ください。 募集要項