打豆ハンバーグ

お好みのソースをかけてお召し上がりください

材料

(4人分)
打豆・・・200g
ひき肉・・・400g
たまねぎ・・・260g
バター・・・20g
パン粉・・・60g
牛乳・・・200cc
サラダ油・・・適宜

作り方

1)打豆は、軽く水洗いして、水に30分ほどつけておきます。時間がない場合はお湯で10分ほどつけておきます。時間になったら水気を切っておきます。
2)パン粉を牛乳に浸しておきます。(少し牛乳は普通より多めに入れます。)
3)みじん切りしたタマネギをバター10gまたは、サラダ油で焦がさないように炒めます。
4)きつね色になるまでいためたら、タマネギをさまします。
5)さましたタマネギと牛乳を浸しておいたパン粉、卵、挽肉と水気を切った打豆を混ぜ合わせ、こねます。
6)均等に分け小判型にします。(少し水気の多く含んだ状態に仕上げます。)
7)フライパンで約7~8分弱火で焼きます。
8)反対側も7分ほど焼き火が通っていたらできあがり。

料理のポイント