打豆たっぷりミラノスープ

材料

(9~10人分)
打豆・・100g
水・・1000㏄
野菜ブイヨン・・大さじ1
皮付きトマト(冷凍トマトを使ってもよい)・・100g
野菜(ズッキーニ・セロリなど※野菜ミックス冷凍を使ってもよい)・・30g
トマトジュース(無塩)・・100cc
バジルソルト・・適量

作り方

1)鍋に水1000㏄と打豆100g、野菜ブイヨン(大さじ1)いれ約5分ゆでる。
2) 1センチ角に切った皮付きトマト100g(冷凍トマトを使ってもよい)と野菜30g(ズッキーニ・セロリなど※野菜ミックス冷凍を使ってもよい)を1の中に入れ約5分ゆでる。
3) トマトジュース(無塩)100㏄を入れ更に5分煮込む。
4) バジルソルトを適量入れ、味を調えて出来上がり。

料理のポイント