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打豆入り豚汁

みそ汁の具と相性が抜群です

材料

（4人分）
打豆・・・８０ｇ
豚肉(薄切り）・・・１５０ｇ
サツマイモ・・・1/2本
しいたけ・・・２～３本
にんじん・・・1/2本
ねぎ・・・１本
薄揚げ・・・１枚
だし汁・・・５カップ強
みそ・・・７０ｇ
他にもやし、こんにゃく、ゴボウなどお好みの具

作り方

１）具を切ります。打豆は、ざるに入れ軽く洗っておきます。
２）なべにだし汁をいれ、ねぎ以外の材料を入れて強火で煮ます。打豆は煮えるまでに約10分かかります。火の通りやすい材料の時は、早めに打豆だけ煮ておきます。
３）　２）の材料がやわらかくなったら、みそを入れます。
４）ねぎを加えてひと煮立ちしたら、火を止めてできあがり。

料理のポイント

打豆は豚汁だけでなくいろんなみそ汁の具とあいます。
豆よりも短い時間で煮えるのでいろいろお試しください。
その場合、打豆は約１０分ほど煮てください。